식품의약품안전처는 달걀로 인한 식중독 예방을 위해 6월 29일부터 11월 27일까지 지방정부와 함께 식용란 유통·판매업체 1,600여 곳을 대상으로 위생점검을 실시한다고 밝혔다.

* 식용란선별포장업: 달걀을 전문적으로 선별·세척·건조·살균·검란·포장하는 영업

* 식용란수집판매업: 달걀을 수집·처리 또는 구입하여 전문적으로 판매하는 영업

이번 점검은 달걀 식중독의 주요 원인인 살모넬라균으로 인한 위해를 예방하고자 달걀 취급업체의 선제적인 안전관리와 위생적인 달걀을 공급하기 위해 마련되었다.

* 살모넬라균 식중독 발생건 수 : (‘21)32 → (‘22)44 → (‘23)48 → (‘24)58 → (‘25)76

주요 점검 사항으로는 ▲세척솔의 주기적 세척 및 살균‧소독 여부 ▲달걀 세척 시 적정 물 온도, 살균제 농도 ▲자외선(UV) 살균기 광도(빛의 세기), 최소 적용(노출) 시간 등을 주로 살피며, 소비자의 알 권리 보장을 위해 산란일자, 생산자 고유번호 등 달걀 껍데기의 표시 적정성 여부도 확인한다.

* 산란일자 4자리, 생산자 고유번호 5자리, 사육환경번호 1자리(예시: 0608 M3FDS 2)

점검과 함께 식용란 700여 건을 수거하여 살모넬라균 등 미생물 검사와 잔류물질 검사도 병행하며, 특히 살모넬라 오염 우려가 있는 영업장의 경우 검체량을 2배로 늘려 검사를 강화할 계획이다.

식약처는 점검 결과, 위반업체는 즉시 행정처분하고 부적합 제품은 신속하게 회수·폐기 등 조치할 계획임을 알리며, 앞으로도 우리 국민이 안전한 축산물을 소비할 수 있도록 위생 취약 분야와 다소비 축산물에 대한 점검을 강화하겠다고 밝혔다.